为加强源头监管,落实主体责任,县食药监局于10月11日举办食品生产加工小作坊负责人专题培训,辖区内共60余户食品生产加工小作坊经营户参加培训。

    此次培训内容包括:介绍了当前食品行业生产形势,强调小作坊自身对食品安全所承担的主体责任;明确小作坊从事食品生产加工活动应符合的要求,列举讲解涉及食品的生产环境、生产设备、生产加工间、原辅材料、从业人员、产品包装及标识、现场制售等方面的要求;指导经营户如何做好从生产加工到销售每个环节的食品安全。

    通过此次培训,进一步增强小作坊负责人的责任意识,提高小作坊控制产品质量的技能。同时,现场发放《食品安全知识手册》、《食品生产经营小作坊登记管理须知》等资料70余份。